Panquecas de aveia com mirtilos 🫐

Name: Panquecas de aveia com mirtilos 🫐
Yield: 7 panquecas grandes
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 ovo; 2 colher de sopa de limão 🍋; Raspas de um limão 🍋; 180 ml buttermilk; 1/2 colher de chá de pasta de baunilha; 1 chávena de farinha de aveia; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1+1/2 colher de sopa de açúcar de coco; 1 colher de sopa de óleo de coco; 1/2 chávena de mirtilos frescos

Catia Carmo @carmocatia

Portugal, Nazaré, Fernão Ferro

Panquecas de aveia com mirtilos 🫐

Catia Carmo @carmocatia

Portugal, Nazaré, Fernão Ferro

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Ingredientes

20 min

7 panquecas grandes

1ovo
2 colher de sopade limão 🍋
Raspas de um limão 🍋
180 mlbuttermilk
1/2 colher de cháde pasta de baunilha
1 chávenade farinha de aveia
1 colher de cháde fermento em pó
1 colher de cháde bicarbonato de sódio
1+1/2 colher de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopade óleo de coco
1/2 chávenade mirtilos frescos

Guardado

Instruções para cozinhares

20 min

1

Começa por fazer o buttermilk, 165ml de leite com uma colher de sopa de sumo de limão, mexe e deixa atuar.
2

Numa taça junta o ovo com o açúcar, baunilha, as raspas e o sumo, mexe tudo e por fim junta o buttermilk e mexe.
Numa outra taça junta todos os secos.
3

A mistura dos líquidos junta aos secos e mexe até ficar homogéneo por fim junta os mirtilos 🫐 e mexe.
4

Faz as panquecas numa frigideira antiaderente, cada panqueca levou 3 c.sopa quando começar a fazer bolhas vira e deixa mais um pouco.
Faz até acabar a massa.
5

Num prato coloca a panqueca com iogurte grego natural, frutas a gosto e xarope de agave.