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枝豆のババロア
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枝豆のババロア-レシピのメイン写真

枝豆のババロア

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NON @cook_40014032

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材料

4人分
  • 枝豆 2カップ(湯がいて鞘から出したもの)
  • ミルク 2カップ
  • 砂糖 1カップ
  • ゼラチン 大さじ2(水1/2カップでふやかす)
  • ヨーグルト 1カップ
  • レモン汁 大さじ2~3
  • ラム酒 小さじ1~2(お好みで)
  • アングレーズソース 以下の材料
  • 卵黄 3個
  • 砂糖 大さじ4~5
  • ミルク 200cc(温めて)
  • ラム酒(ブランデー) 小さじ1~2
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    枝豆は少しやわらかめに湯がいて薄皮を取り、ミルクと砂糖と一緒にミキサーにかけて、一度ざるを通してボールに取る。

  2. 2

    (1)を湯煎したゼラチンと合わせて、ヨーグルトを混ぜて、レモン汁、ラム酒もまぜてとろみがつき始めたら、水でぬらした型に入れて冷やし固める。

  3. 3

    アングレーズソースの材料は混ぜてよく冷やしておくこと。

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NON
NON @cook_40014032
2001/07/05 05:51に公開
横浜市に在住。材料を揃えるのにとても便利な環境で料理に励む主婦です。ちなみに地元の農家のお野菜100円から手に入り、歩くと都内でも有名な紀伊国屋、成城石井、スーパー色々、手作りパン屋さんも5、6店舗もあり食卓は色とりどり。食べるの大好き人間
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このレシピのキーワード

ババロア 枝豆 ゼラチン 牛乳 ラム酒 ヨーグルト 卵黄 ブランデー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17327505
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