Mantecados de la abuela

Name: Mantecados de la abuela
Yield: 20 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr azúcar; 1 Piel limón; 150 gr almendra cruda; 2 yemas de huevo; 250 gr manteca de cerdo; 500 gr harina

rociolitran @Rociocookalicante

Alicante, Spain

Mantecados típicos de la abuela. El sabor de antes en las cocinas de ahora.

Mantecados de la abuela

rociolitran @Rociocookalicante

Alicante, Spain

Mantecados típicos de la abuela. El sabor de antes en las cocinas de ahora.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

20 raciones

200 grazúcar
1Piel limón
150 gralmendra cruda
2yemas de huevo
250 grmanteca de cerdo
500 grharina

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Pulverizar el azúcar en la Thermomix 1 min, velocidad 9.
2

Añadir la piel de limón y pulverizar 30 segundos velocidad 9.
3

Añadir las almendras y programar 15 segundos velocidad 9.
4

Agregar las yemas, la manteca y la mitad de la harina y amasar 10 segundos, velocidad 6, ayudándote de la espátula. Ahora agregar la otra mitad de harina y mezclar 20seg, vel 6
5

Hacer una bola, envolverla en film transparente y dejar reposar en la nevera 15 minutos como mínimo. Luego sacar y estirar entre dos papeles de film
6

Dar forma, espolvorear abundante azúcar por encima y meter al horno pre-calentado a 180 grados, durante 12-15 minutos.
7

Sacar y espolvorear con un poquito de canela.