マーブル食パン
メッシュ型で焼いたココア生地の渦が可愛いらしい食パンです。
メッシュ型１本分 約1,450kcal
アプリでひらく作り方
- 1
ココア以外の材料で生地を作る。こね２０分。ココアは倍量のお湯で溶いて練っておく。
- 2
こね上がったところで、生地を１／３とりわけ、ここに練っておいたココアを混ぜココア生地を作る。
- 3
白生地、ココア生地をそれぞれ発酵させる。４０分。
- 4
それぞれをひとつに丸めてベンチタイム１５分。
- 5
白生地を約２０ｃｍｘ１５ｃｍ、ココア生地を約２０ｃｍｘ１２ｃｍに伸ばし白生地の上にココア生地を載せる。
-
- 6
くるりと巻いて型に入れる。
-
- 7
型のフタをして２次発酵４０分（型の８～９割まで）。
- 8
１７０度１７分、２００度１７分焼成して出来上がり♪
コツ・ポイント
１．５斤の食パン型で焼く場合には、粉の量を３５０ｇにして配合を調整して下さいね。
つくれぽ
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