冷やしうどんの友！具入り揚げ玉

Name: 冷やしうどんの友！具入り揚げ玉
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ネギ 10cm; ちくわ 1本; ごぼう 10cm; 人参 小1本; カニカマ 2本; ズッキーニ 1本; 天ぷら衣 カラッと揚がる天ぷら衣ID20478683; 揚げ油 適量

kapacyan @cook_40014425

うどんの友には、やっぱり天ぷら。
でも冷やしうどんの時は、食べやすくてちょっと豪華な具入り揚げ玉はいかがですか？天ぷらの失敗を気にすることなし。っていうか失敗させないといけないのです（笑）

このレシピの生い立ち
手打ちうどんパーティーをする時に天ぷらを作るのですが、温かいうどんならいいけど、冷やしうどんの時には、天ぷらは食べにくい。さらに天つゆを出すのもな～と。だったら揚げ玉に具を入れてしまえ！となりました（笑）

冷やしうどんの友！具入り揚げ玉

kapacyan @cook_40014425

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材料

2人分

長ネギ 10cm
ちくわ 1本
ごぼう 10cm
人参小1本
カニカマ 2本
ズッキーニ 1本
天ぷら衣カラッと揚がる天ぷら衣ID20478683
揚げ油適量

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作り方

1
具となる材料を1cm角くらい、小さめに切る。ごぼうは水にさらす。
2

天ぷら衣を作る。お使いの天ぷら粉でもOK。油に入れてかき回すので水分量が多いと衣がはがれやすくなり、ただの揚げ玉になります。普通の天ぷらと同じくらいで構いません。
3

揚げ油が熱くなったら、フライ返しなど穴が大きい物で具を取り、余分な天ぷら衣を落とし、油に入れる。入れたら、具がパラパラになるようにかき回し、揚げて、出来上がり！