ぴーまんを縦半分に切って種を出し、内側に片栗粉（分量外）を振る。豆腐は十分に水気をきっておく。

ひき肉に水気をきった豆腐となめ茸と片栗粉を入れ、よく混ぜる。

２をぴーまんに詰めて、オーブントースターで火が通るまで様子をみながら焼く。