冷やしうどんの友！具入り揚げ玉
kapacyan @cook_40014425
うどんの友には、やっぱり天ぷら。
でも冷やしうどんの時は、食べやすくてちょっと豪華な具入り揚げ玉はいかがですか？天ぷらの失敗を気にすることなし。っていうか失敗させないといけないのです（笑）
このレシピの生い立ち
手打ちうどんパーティーをする時に天ぷらを作るのですが、温かいうどんならいいけど、冷やしうどんの時には、天ぷらは食べにくい。さらに天つゆを出すのもな～と。だったら揚げ玉に具を入れてしまえ！となりました（笑）
冷やしうどんの友！具入り揚げ玉
うどんの友には、やっぱり天ぷら。
でも冷やしうどんの時は、食べやすくてちょっと豪華な具入り揚げ玉はいかがですか？天ぷらの失敗を気にすることなし。っていうか失敗させないといけないのです（笑）
このレシピの生い立ち
手打ちうどんパーティーをする時に天ぷらを作るのですが、温かいうどんならいいけど、冷やしうどんの時には、天ぷらは食べにくい。さらに天つゆを出すのもな～と。だったら揚げ玉に具を入れてしまえ！となりました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
具となる材料を1cm角くらい、小さめに切る。ごぼうは水にさらす。
-
- 2
天ぷら衣を作る。お使いの天ぷら粉でもOK。油に入れてかき回すので水分量が多いと衣がはがれやすくなり、ただの揚げ玉になります。普通の天ぷらと同じくらいで構いません。
- 3
揚げ油が熱くなったら、フライ返しなど穴が大きい物で具を取り、余分な天ぷら衣を落とし、油に入れる。入れたら、具がパラパラになるようにかき回し、揚げて、出来上がり！
コツ・ポイント
一応、具の種類、分量を書きましたが、お好なだけ作って下さい。私のはずせない具は、長ネギとちくわです。”最終学歴中野うどん学校のkapaがアメリカで極めた、もはや手打ちとはいえない究極の讃岐うどんID17350391”と一緒にどうぞ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17354523
