簡単にお店の味！！本格チャーハン
お茶しゅん @cook_40022193
家庭でも簡単に作れる本格的なパラパラチャーハン。 秘訣はご飯の炊き方にあります。家族、友人絶賛のレシビ。お試し下さい。
このレシピの生い立ち
「卵ご飯にして炒めても、お店の味とは程遠い...。何とかして中華料理屋のチャーハンを再現できないものか！」と、試行錯誤した結果、完成した自慢のレシピです。家族も友人も絶賛のレシピなので騙されたと思ってお試し下さい♪
簡単にお店の味！！本格チャーハン
家庭でも簡単に作れる本格的なパラパラチャーハン。 秘訣はご飯の炊き方にあります。家族、友人絶賛のレシビ。お試し下さい。
このレシピの生い立ち
「卵ご飯にして炒めても、お店の味とは程遠い...。何とかして中華料理屋のチャーハンを再現できないものか！」と、試行錯誤した結果、完成した自慢のレシピです。家族も友人も絶賛のレシピなので騙されたと思ってお試し下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
【パラパラ＆旨さの秘訣】ウェイパーを少量のお湯に溶かし、米と一緒に炊飯ジャーの中に入れて炊きます。
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- 2
長ネギをみじん切り、焼豚を食べやすい大きさに切る。（その他、お好みで具材を追加）
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- 3
フライパンを強火で熱し、ごま油をひく。
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- 4
煙が出るくらいフライパンが温まったら、溶いた卵を入れ、直後にご飯を投入して絡める。
-
- 5
玉杓子でかくようにご飯をほぐしていく。
ご飯がほぐれてきたら、具を投入し、さらにかき混ぜる。 -
- 6
パラパラになってきたら塩コショウで味を調え、仕上げに香り付けのごま油を鍋はだから垂らし、少し炒めて完成♪
-
コツ・ポイント
【お米を味覇と一緒に炊く】ことで、炊き上がるご飯があらかじめある程度パラパラになり、またいい具合に下味も付きます。
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