マッシュスイートポテト
エルン♪ @eluncook
サツマイモを使ったこのマッシュポテト、なんか、なんか、すご～く美味しい！…と思うんです。
このレシピの生い立ち
落合務さんのマッシュポテトの作り方を参考にしています。サツマイモが大好きで、試しにサツマイモで作ってみたら美味しくて、すっかりお気に入りに！
マッシュスイートポテト
サツマイモを使ったこのマッシュポテト、なんか、なんか、すご～く美味しい！…と思うんです。
このレシピの生い立ち
落合務さんのマッシュポテトの作り方を参考にしています。サツマイモが大好きで、試しにサツマイモで作ってみたら美味しくて、すっかりお気に入りに！
作り方
- 1
サツマイモは厚く皮をむき、縦半分に切ってから、1.5cm幅にカットし水にさらします。鍋にサツマイモとかぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまで茹でます。
- 2
茹で上がったら湯を捨て、マッシャーなどで軽くつぶしてから、フードプロセッサーなどでペースト状にします(
牛乳を加えてからペースト状にしてもOK！）。これに牛乳を加え、弱火で木べらで混ぜながら少～しネットリしてくるまで煮ます。 - 3
パルメザンチーズとバターを加えて良く混ぜ、最後に塩で味を調えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
このサツマイモのマッシュドポテト、普通のマッシュドポテトと同じで、お肉料理にピッタリ！…と私は思います^^。お魚にはジャガイモの方が合います。
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