油揚げでまいちゃおう☆
じゅんなっち @cook_40021992
ボリュームあるけど、低価格！淡白な鶏ひき肉を使って彩りよくおいしくできました！
このレシピの生い立ち
昔買った本に出ていてずっとうちの定番メニューなんですが、淡白な鶏ひき肉なので、味付けとあんかけは自分なりにアレンジし、時間短縮に心がけています。
油揚げでまいちゃおう☆
ボリュームあるけど、低価格！淡白な鶏ひき肉を使って彩りよくおいしくできました！
このレシピの生い立ち
昔買った本に出ていてずっとうちの定番メニューなんですが、淡白な鶏ひき肉なので、味付けとあんかけは自分なりにアレンジし、時間短縮に心がけています。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は棒状に切り、いんげんと一緒に茹でておく。
油揚げの3辺を切り開き、油抜きをし、片栗粉を薄く振る。切り落とした油揚げはみじん切り。 - 2
鶏ひき肉に酒としょうが汁と、油揚げのみじん切りをあわせて混ぜる。先ほど茹でた野菜にも片栗粉をまぶしておく。
- 3
上の図のように並べてくるりと巻く。巻き終わりは楊枝でとめる。
-
- 4
※を鍋に入れ煮立て、具を並べて落し蓋をして弱火で煮る。
お好みで汁がなくなる前に、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
油揚げに味がしみるように、汁にかかっていない部分に煮汁を途中でかけましょう。私はちょっと甘めが好きなので、おいなりさん的です。2009.6（肉巻きじゃないのでタイトル変更）
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