給食に出たよね～。肉団子スープ 圧力鍋
サラディナーサ @cook_40022341
おいし～い！食べるスープ。栄養満点。うちは2人でぺロリと食べちゃいますが本当は４人前・・・。
このレシピの生い立ち
昔、お友達にご馳走になったスープです。
給食に出たよね～。肉団子スープ 圧力鍋
おいし～い！食べるスープ。栄養満点。うちは2人でぺロリと食べちゃいますが本当は４人前・・・。
このレシピの生い立ち
昔、お友達にご馳走になったスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻しておく。戻した水はとっておく。戻した干ししいたけ、しょうが、ネギはみじん切りにする。
- 2
１の野菜、ひき肉と★の調味料を全て手を使ってボールで混ぜ合わせる。
- 3
鍋に水（干ししいたけの戻し汁も）を煮立たせ、ボコボコしはじめたら、大きめのスプーンで、２を肉団子にして落とす。
- 4
肉団子が浮いてきたら一口大に切った白菜、豆腐、大根、人参、小口切りねぎ、削ぎ切りにした生椎茸、コンソメを入れる
- 5
圧力鍋の高圧で２分過熱。
- 6
圧が抜けたら春雨を入れて、醤油、ホンダシ塩、こしょうで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
干ししいたけの戻し汁は良い味が出ているので必ず使ってください。固形スープは中華スープの素や鶏がらスープの素でもとっても合います。
2011．11．２８に大幅修正しました。圧力鍋を使わな場合は蒸発分のお水を８０ｃｃプラスして煮込んでください。
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