バターは室温に戻しておく。
小麦粉はふるっておく。

タルト生地
バターを柔らかくなるまで混ぜ、粉糖、塩、卵黄を加え、そのつど良く混ぜる。
小麦粉をふるい入れ、さっくりと混ぜ、ラップに包んでひとまとめにして冷蔵庫で1
時間寝かせる。

タルト生地を5mmくらいの厚さに伸ばして、型に敷く。
生地の表面にフォークで穴をあける。

アーモンドクリーム
バターに砂糖と蜂蜜を加えて泡立て器で混ぜる。
溶き卵を少しづつ加えて混ぜる。
アーモンドプードルも混ぜる。

生地を敷いた型にアーモンドクリームを入れて、表面を平にする。
お好みで、アーモンドスライスを散らしてください。
180℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。

仕上げに、蜂蜜と水大さじ1／2を混ぜて、焼き上がったタルトの表面に塗る。
余った生地は170℃のオーブンで15分ほど焼けばサブレになります！