ビシソワーズ（じゃがいもの冷たいスープ）

ビシソワーズ（じゃがいもの冷たいスープ）-レシピのメイン写真

ビシソワーズ（じゃがいもの冷たいスープ）

yuljasmine825 @cook_40022265

暑い夏には、この冷たいポタージュスープ！食欲がない時でもゴクゴクいけます♪よ～く冷やしてね！
このレシピの生い立ち
以前フレンチレストランで頂いて、とても美味しかったので、マネしてみました。

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暑い夏には、この冷たいポタージュスープ！食欲がない時でもゴクゴクいけます♪よ～く冷やしてね！
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材料

6～8人分

じゃがいも（メークイン） 5～6個
玉ねぎ 1個
牛乳 5カップ
固形スープの素（キューブ） 2個
ローリエ 1枚
生クリーム 1カップ
粗引きコショウ少々
塩（あればクレイジーソルト）少々
砂糖（あれば三温糖）小さじ　1.5
水適量
あさつき、又はパセリ適量

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作り方

1

じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、鍋に入れて、ひたひたの水、固形スープ、砂糖、ローリエを加えて煮る。
2

じゃがいもがやわらかくなったら火からおろし、粗熱をとり、牛乳を加えてミキサーにかける。
3

2をボウルにあけて生クリームを混ぜ、塩コショウで味を調え、冷蔵庫でよ～く冷やす。
4

器に盛り、あさつきの小口切りや、刻んだパセリをかけて、できあがり♪

コツ・ポイント

ミキサーをかける時は、じゃがいもの舌触りをつぶしすぎないように、気を付けて下さい。

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yuljasmine825 @cook_40022265

2006/07/15 08:18に公開

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スープビシソワーズあさつきじゃがいも生クリーム牛乳メークイン玉ねぎ

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