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ビシソワーズ(じゃがいもの冷たいスープ)
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ビシソワーズ(じゃがいもの冷たいスープ)-レシピのメイン写真

ビシソワーズ(じゃがいもの冷たいスープ)

yuljasmine825
yuljasmine825 @cook_40022265

暑い夏には、この冷たいポタージュスープ!食欲がない時でもゴクゴクいけます♪よ~く冷やしてね!
このレシピの生い立ち
以前フレンチレストランで頂いて、とても美味しかったので、マネしてみました。

暑い夏には、この冷たいポタージュスープ!食欲がない時でもゴクゴクいけます♪よ~く冷やしてね!
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以前フレンチレストランで頂いて、とても美味しかったので、マネしてみました。

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ビシソワーズ(じゃがいもの冷たいスープ)

yuljasmine825
yuljasmine825 @cook_40022265

暑い夏には、この冷たいポタージュスープ!食欲がない時でもゴクゴクいけます♪よ~く冷やしてね!
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以前フレンチレストランで頂いて、とても美味しかったので、マネしてみました。

暑い夏には、この冷たいポタージュスープ!食欲がない時でもゴクゴクいけます♪よ~く冷やしてね!
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材料

6~8人分
  • じゃがいも(メークイン) 5~6個
  • 玉ねぎ 1個
  • 牛乳 5カップ
  • 固形スープの素(キューブ) 2個
  • ローリエ 1枚
  • 生クリーム 1カップ
  • 粗引きコショウ 少々
  • 塩(あればクレイジーソルト) 少々
  • 砂糖(あれば三温糖) 小さじ 1.5
  • 水 適量
  • あさつき、又はパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、鍋に入れて、ひたひたの水、固形スープ、砂糖、ローリエを加えて煮る。

  2. 2

    じゃがいもがやわらかくなったら火からおろし、粗熱をとり、牛乳を加えてミキサーにかける。

  3. 3

    2をボウルにあけて生クリームを混ぜ、塩コショウで味を調え、冷蔵庫でよ~く冷やす。

  4. 4

    器に盛り、あさつきの小口切りや、刻んだパセリをかけて、できあがり♪

コツ・ポイント

ミキサーをかける時は、じゃがいもの舌触りをつぶしすぎないように、気を付けて下さい。

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yuljasmine825
yuljasmine825 @cook_40022265
2006/07/15 08:18に公開

このレシピの人気ランキング

  1. ジャガイモ冷製スープの人気検索で6位
  2. ジャガイモノ冷製スープの人気検索で8位
  3. ビシソワーズスープの人気検索で8位

このレシピのキーワード

スープ ビシソワーズ あさつき じゃがいも 生クリーム 牛乳 メークイン 玉ねぎ

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