超簡単トマトリゾット

naomama @cook_40024675
缶詰のトマト1缶と余ったごはん、トマトに合いそうな具が少しあれば簡単に出来上がってしまうリゾットです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物整理をしようとテキトーにつくったら意外とおいしかったメニューです(笑)
超簡単トマトリゾット
缶詰のトマト1缶と余ったごはん、トマトに合いそうな具が少しあれば簡単に出来上がってしまうリゾットです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物整理をしようとテキトーにつくったら意外とおいしかったメニューです(笑)
作り方
- 1
ブロッコリーは茹でて一口大にして取り分けておく。
たまねぎはみじん切りにし、バター(分量外)で炒める。 - 2
たまねぎが透き通ったらトマト缶を入れ、中火で熱する。温まってきたら途中で分量の水またはお湯、コンソメ、塩を入れる。
- 3
温まってきたら、シーフードミックス(お好みの具材でOK!)を入れ、引き続き中火にかける。
- 4
火が通ってきたらごはんを入れる。煮立ったらバターを入れ火を止める。
中央にブロッコリーを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
ここではシーフードミックスを使用しましたが、ベーコンとタマネギ、ナスとひき肉、いろいろなバリエーションでどうぞ。バターを追加してコクを出すのがポイントです。
つくれぽではチーズを入れている方がいますが、とてもおいしそうです。
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