生地を作ります。
☆の材料を全て混ぜ合わせてよく捏ねて、ラップに包んで1時間位、冷蔵庫に入れます。

茄子は乱切りにして素揚げします。

ミートボールを作ります。 △の材料を全て混ぜます。直径3cm程のボールにして揚げます。

○でトマトソースを作ります。ヘタと種を取った唐辛子とみじん切りのニンニク、玉ねぎをオリーブオイル（分量外）で炒め、炒まったら唐辛子を取り除きます。

小さく切ったハムとトマトを加え中火で、写真のように煮詰まるまで炒め、塩で味付けをします。

※でグリンピースの準備をします。
バターでグリンピースとローズマリーを軽く炒め、白ワインを入れて蒸発するまで炒めます。

ローズマリーを取り除き、生クリームを加え、これも水気がなくなるまで炒め、塩コショウします。

パスタを茹でて②の茄子と③のミートボールと⑤のトマトソースを全部混ぜ合わせます。

直径18cmの金属の鍋の底と側面にオーブンペーパーを敷きます。
①の生地の2/3で鍋の内部を覆います。

⑦のグリンピースと⑧のパスタを交互に入れて、⑨の残りの生地で蓋をして縁をフォークで押さえます。

180度に熱したオーブンで1時間焼きます。