なすは横半分に切った後、1センチ幅に斜めにスライスする。万願寺とうがらしは、へたと種をとりなすと同じぐらいの大きさに切る。

調味料は全て合わせておく。豚肉も食べやすい大きさにきっておく。

豚肉を炒め火が通ったら一度皿にあげる。同じﾌﾗｲﾊﾟﾝに１をいれ炒め、充分火が通ったら肉を戻し、２の調味料をいれ、良く混ざったらできあがり。