肉はたてに半分に切ります。ししとうもたてに半分に、しいたけは薄切り、たまねぎは輪切りして半分にして、１枚ずつわけます。 *のにんにくはすりおろしてボールに入れ、他の調味料も合わせます。ねぎは千切りにして水にさらしておきます。

①の、切った野菜とお肉を、あわせ調味料のボールに入れて、冷蔵庫で３０分以上寝かせます。

フライパンにサラダ油をひき、②をいためます。汁気がちょっと残る程度になったら火を止めて。

お皿にご飯を盛り、上に白髪ねぎをのせ、そのうえに③をのせます。さらに汁を少したらしたら、出来上がり～＾＾