めんつゆで☆牛たたきマリネ
めんつゆベースの漬け汁で食べやすい味。
おもてなしにどうぞ。
このレシピの生い立ち
母直伝の我が家の簡単おもてなし料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印を合わせて、薄切りの玉ねぎ、潰したニンニクを加える。
- 2
牛肉は室温に戻す。
大きい時は、断面が５cm角程度になるように切り分ける。
軽く塩コショウする。 - 3
フライパンを熱し、サラダ油少々をひいて、強火で牛肉の表面に焼き色をつける。
- 4
酒少々を振って蓋をし、弱火で５分くらい蒸し焼きする。途中で上下を返す。
- 5
肉を１の漬け汁につけこむ。
冷めたら冷蔵庫に入れ、半日くらい漬けておきます。 - 6
牛肉を薄切りにして、野菜の上にのせ、好みの薬味を散らして、漬け汁をかける。
- 7
2010.7.26
レシピ、写真変更。
コツ・ポイント
薬味はお好みでどうぞ。漬け汁に柚子胡椒を加えても美味です。
たたきにしては割に火が入っていますので、焼き加減はお好みで。
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