豆腐は崩してざるにあけて、軽くレンジアップするとより早く水気が取れます。
ゴーヤは、縦に半分に切って綿と種を取り除いて、３～５ｍｍくらいにきります。

ニンニクを切り、火をつけずに切ったニンニクとゴーヤを入れます。火をつけて、いためます。

ゴーヤがしんなりしてきたら、水を切った豆腐を入れて炒めます。