きのこは適度な大きさに切り、鍋にめんつゆと水を入れてちょっと濃い目にします。

あったまってきたら、きのこと油揚げを入れてきのこがしんなりしたら、火を止めます。冷やして食べるのも・温かいうちにつけるのもいいですよ。