お正月、沢山のお節の中にこの薄味のヤツガシラの煮物があれば、それだけで幸せ。普段もヤツガシラが手に入れば、年中作りたい程大好きな一品。
このレシピの生い立ち
旦那様のお母さんがお節に作っていて、とってもおいしかったので、「酢水で茹でこぼし、砂糖・塩・醤油で煮る」という事だけ教えてもらいました。分量等は自分で「こんな感じかな」とやってみました。お母さんが作ったのと同じくらいおいしかったので、この分量で良いと思います。