春雨はあらかじめ茹でて短く切っておく。
ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにする。

豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで1分加熱し水気を飛ばす。お好みの大きさに切っておく。

フライパンにごま油を敷て熱し、にんにく、生姜を炒め香りがったってきたら挽肉を入れて炒める。

③に酒、中華スープを入れて沸騰させ豆腐とネギ、白滝を加えて混ぜる。塩、黒コショウで味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。