ご飯の友！〓カラダにやさしい豆腐飯

Name: ご飯の友！〓カラダにやさしい豆腐飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐（絹でも木綿でも） 1/2丁～2/3丁; 挽肉 100ｇ; ネギ又は万能ネギ 適量; 生姜 ひとかけ; だしの素 小さじ1; 醤油 大さじ2; 塩 適量

カラダにもお財布にもやさしい♪ホワホワ豆腐がたまりませ～ん！
このレシピの生い立ち
ピンチな豆腐の残りをなんとかしたくて、定食屋で食べたメニューを思い出して再現してみました。ひとりご飯のときでもごはんすすみます♪

材料

1

豆腐はざるに上げておきます。
生姜はみじん切り（チューブでも便利）。ネギは小口切りにします。
2

中火の鍋に油をひいて生姜を炒め、香が出たら挽肉を入れ炒めます。挽肉がポロポロなってきたら豆腐を加え、かたまりを崩すように炒めます。豆腐から水が出てきたらだしの素を加え更に炒め煮します。
3

鍋底の豆腐の水気が少なくなってきたら醤油と塩で味を調えます。豆腐がポロポロになる前に火を止め最後にネギを散らして完成。豆腐がホワホワなうちにご飯にかけて、どうぞ～♪