チョコレートの甘味だけ♪全粒粉と豆乳入りチョコスコーン
HAPPY BOX @cook_40027648
サクサクほろほろのチョコスコーン。生地の甘さを控える代わりに、たっぷりのチョコレートを入れました。ビターチョコのほろ苦さと上品な甘さがよくわかります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた製菓用チョコを使ってしまいたかったのです。
チョコレートの甘味だけ♪全粒粉と豆乳入りチョコスコーン
サクサクほろほろのチョコスコーン。生地の甘さを控える代わりに、たっぷりのチョコレートを入れました。ビターチョコのほろ苦さと上品な甘さがよくわかります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた製菓用チョコを使ってしまいたかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200℃に予熱します。薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、三温糖を合わせておきます。チョコ、バターはそれぞれ1cm角に刻みます。
- 2
ボウルに、①の粉類を入れて刻んだバターを加えてポロポロになるまで手ですり混ぜます。混ざったら、さらに刻んだチョコを加えて軽く混ぜます。
- 3
②に卵黄、豆乳を加えて手でさっくりと混ぜます。多少粉っぽさが残っている程度でOK。
- 4
生地がなんとなくしっとりしてまとまるようになったら、打ち粉をしたまな板の上に出し、手で15～20cm程度の円形にします。
- 5
④を包丁で8等分にして、オーブンシートを敷いた天板に並べて180℃で18分ほど焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
混ぜる時、少しくらい粉っぽくても大丈夫です。
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