ぱぱっと一品♪ 筍のわさびマヨ和え＆ベーコン巻き
筍をわさびマヨネーズで和えて、青しそとベーコンで巻き巻きして、色よく焼くだけの簡単メニュー。 ぱぱっと作れる一品です。 筍の食感と青しそのさっぱり感、つーんとパンチの効いたわさびマヨネーズ、かりっと焼いて塩味の利いたベーコンのコンビがお気に入り。
このレシピの生い立ち
孟宗竹の筍はそろそろ終盤ですが、まだまだ筍が食卓に並ぶ生活が続いてます。 定番メニューを食べつくした後は、いろいろ工夫しながら美味しく食べつくそうと頑張ってます。
ぱぱっと一品♪ 筍のわさびマヨ和え＆ベーコン巻き
筍をわさびマヨネーズで和えて、青しそとベーコンで巻き巻きして、色よく焼くだけの簡単メニュー。 ぱぱっと作れる一品です。 筍の食感と青しそのさっぱり感、つーんとパンチの効いたわさびマヨネーズ、かりっと焼いて塩味の利いたベーコンのコンビがお気に入り。
このレシピの生い立ち
孟宗竹の筍はそろそろ終盤ですが、まだまだ筍が食卓に並ぶ生活が続いてます。 定番メニューを食べつくした後は、いろいろ工夫しながら美味しく食べつくそうと頑張ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
下茹でした筍の根元の部分を使用します。 ベーコンで巻きやすいように細ぎりします。 ベーコンは、そのままだと長すぎるので、1/2に切っておきます。
- 2
☆のマヨネーズとわさびを混ぜ合わせ、細切りにした筍を入れて和えます。 ベーコンの上に青シソをのせ、さらに筍のマヨネーズ和えを具合良くのせて巻き巻きします。 巻き終わりを楊枝でとめておきます。
- 3
フライパンに、ベーコン巻きの巻き終わりを下になるように入れて、全体にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。 色良く焼けたらお皿に盛り付けて召し上がれ。
コツ・ポイント
筍は、小さくて細めの筍の根元の部分（約２㎝で約８０gでした）を使用しました。 大きくて太い筍を使う場合は、ベーコンで巻きやすい大きさに切りそろえて下さい。 脂身の少ないショルダーベーコンを使用する場合は、フライパンで焼く時に油を少量引いて下さいね。
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