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えのき茸の当座煮
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えのき茸の当座煮-レシピのメイン写真

えのき茸の当座煮

ベアトリーチェ
ベアトリーチェ @cook_40017965

なめたけです。えのき以外の茸でも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
年間を通じて安価な茸の常備菜。

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えのき茸の当座煮

ベアトリーチェ
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なめたけです。えのき以外の茸でも美味しく出来ます。
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材料

  • えのき茸 100g(普通なら2袋大袋なら1袋)
  • 酒 大匙2
  • 味醂 大匙1
  • 醤油 大匙1
  • 酢 大匙1/2
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    えのきを好みの大きさに切る。テフロント・フライパンに材料全てを入れて炒める。

  2. 2

    水分が足りなければ水を少し足しとろみが出たら出来上がり。

  3. 3

    瓶に詰めて冷めたら冷蔵庫へ。(カビ防止の為、1瓶に1本の鷹の爪を差し込む)

  4. 4

    ①熱々ごはんのお供に。
    ②胡瓜と和えて山葵か七味と醤油をちょっと。
    ③炊き込みごはん、パスタ、うどんや蕎麦に。
    ④冷奴、その他、白い物に合います。

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ベアトリーチェ
ベアトリーチェ @cook_40017965
2005/06/26 03:33に公開
欧州、米国、豪州他の舞台で踊る。北京バレエ学校編教師クラスを学ぶ。現在バレエ・スタジオ代表。日々、指導に全力投球&ときどきヘロヘロ中。エキサイトブログで『Etoile de Ballet ☆ バレエの星』を書いてます。
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このレシピのキーワード

えのき 酒 トウガラシ

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