薄力粉とココアをふるい合わせておく。無塩バター、卵をを室温に戻しておく。

ボールに無塩バターを入れクリーム状に混ぜる。砂糖を数回に分けて加えてざらつきが無くなるまでよく混ぜる。次に溶いた全卵も数回に分けてよく混ぜる。

手順2のボールに、一度に粉を入れ切るようによく混ぜる。次にスライスアーモンドを入れてさっくり混ぜる。

ラップに、生地の半量を乗せ、ラップの上から手を使って、直径3センチの棒を形づくる（計2本）。全体をラップで包み冷凍庫で冷やし固める。

すぐに食べたい時は、冷凍庫で1時間冷やした後に、ラップを外して包丁で5ミリ厚さに切り、オーブン皿に並べ、180度のオーブンで10分～15分焼く（オーブントースターなら7～10分）。ココア生地は焦げても分かりにくいので注意。これで出来上がり！