アーモンドとはちみつのしっとりケーキ
アーモンドとラム酒の香りたっぷりのケーキです。
このレシピの生い立ち
普段の配合にはちみつを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻して柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 2
溶いた卵とはちみつとバニラエッセンスを入れて混ぜます。
- 3
ハンドミキサーで柔らかくなるまで泡立てます。
- 4
薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを加え、へらで混ぜ合わせます。
- 5
できれば生地を数時間～一晩、冷蔵庫で寝かせて下さい。
- 6
型にバター（分量外）を塗って、生地を流します。
- 7
170度のオーブンで45－50分程度、焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。
- 8
焼き上がったらラム酒をはけで塗ります。
- 9
そして熱いうちにラップできちんと包みます。焼き上がりより翌日以降が美味しいです♪
- 10
■□のおこさん作です。美味しそうなつくれぽを作ってくださいました。カフェのメニューみたい！アマレットのいい香りが漂ってきそう。「膨らんだ。ナゼ」、私のは「膨らまない。ナゼ」です....ありがとうございました！□■
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コツ・ポイント
パウンド型でもアルミのカップでも。直径6センチのアルミカップで6個程度です。ラム酒はお好みで減量/増量してください。ブランデーでも美味しいです。しっとりがお好きな方は焼き上がる2分前にはオーブンから出して下さい。熱いケーキをラップできっちり包むことによって、余熱と蒸気で蒸されてしっとりします。
つくれぽ
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