色々野菜のラタトゥユ
冷蔵庫の残り物野菜たちで作りました。
炒めて煮込むだけ!簡単です。
このレシピの生い立ち
残り物野菜の活用ですp(^-^)q
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なすとにんじんは輪切り、かぼちゃと玉ねぎとトマトは大きめザク切りにする。
オリーブオイルを熱してスライスしたにんにくをいれ、野菜たちをいれ、炒める。
水を50ccほど入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。汁気がなくなってきたら、塩・コショウで味付けする。
トマトは、かたちがなくなってしまいます。皮が気になるときは湯むきしてくださいね。
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