乾燥よもぎは予めたっぷり水に浸して戻し水気を絞っておきます。私はコーヒーメーカーのフィルターを使いギュッと絞りました。

☆マークの材料を全てホームベーカリーにセット。イーストが水気に触れないよう注意。一次発酵時間を50分にセットしてスタート

出来上がったら打ち粉をしいた台で長方形(50×30cm)にのばし、端４cm残してゆであずきを広げます。

手前から巻き込み、巻き終わりを閉じたら、スケッパーで約３cmずつ１６等分に切り、大き目のアルミカップに倒してのせます。

間隔を空けて天板に並べ霧を吹き、35℃から40度に保ったオーブンで二次発酵を35～40分。

オーブンから一度取り出し、水で薄めた溶き卵を表面に塗る。190℃に予熱したオーブンに再び入れ、10～15分焼いて完成。