■卵白のあんかけ炒飯■
よーたん @cook_40023442
とってもシンプルなあんかけ炒飯。卵白消費にもってこいの簡単レシピです。具はお好みで。
このレシピの生い立ち
卵白を消費したくて、あんかけに混ぜてみました。
■卵白のあんかけ炒飯■
とってもシンプルなあんかけ炒飯。卵白消費にもってこいの簡単レシピです。具はお好みで。
このレシピの生い立ち
卵白を消費したくて、あんかけに混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに、ねぎの青い部分はみじん切り、白い部分は白髪ネギにする。 ○を全て合わせておく。
- 2
ごま油を熱したフライパンに、豚肉、ご飯、ねぎ（青い部分）の順に入れて、それぞれしっかり炒める。塩、コショウ、鶏がらスープの素等（分量外）で味を決め、お皿に盛る。
- 3
2のフライパンに○を入れて温め、沸騰したら、1の白髪ネギを入れる。その後、水溶き片栗粉でとろみをつけ、とろみが付いたら、卵白を入れて、かき混ぜる。
- 4
2のご飯の上に、3をかけたら、出来上がり。
コツ・ポイント
調味料は、かなりアバウトです。味見しながら、ちょうどいい具合に調整してください。
今回、卵の黄身もあったので、ご飯と混ぜ合わせてから、炒めました。
豚肉以外にも、レタスや青梗菜等、お野菜を入れても美味しいです。
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