～完成～『酒場の春巻き』
なんと言っても、あんが自慢。 chu 酒場に来てくれるみんなに、ワイワイ手軽に食べてもらいたいから、何も付けなくても充分あんに味が染みこんだ、うちの春巻きです。
このレシピの生い立ち
オリジナリティを大切に・・・が我が chu 酒場レシピの信条。何故って・・・王道メニューは、クックの皆様の腕と経験には適わないもの＞＜ でも、自分なりの配合で納得の仕上がりになった王道メニューは「～完成～『酒場の○○』」シリーズとしてアップすることにしました。第1弾がこの春巻き。
～完成～『酒場の春巻き』
なんと言っても、あんが自慢。 chu 酒場に来てくれるみんなに、ワイワイ手軽に食べてもらいたいから、何も付けなくても充分あんに味が染みこんだ、うちの春巻きです。
このレシピの生い立ち
オリジナリティを大切に・・・が我が chu 酒場レシピの信条。何故って・・・王道メニューは、クックの皆様の腕と経験には適わないもの＞＜ でも、自分なりの配合で納得の仕上がりになった王道メニューは「～完成～『酒場の○○』」シリーズとしてアップすることにしました。第1弾がこの春巻き。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を熱湯の中に入れ、戻す。
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- 2
【野菜下ごしらえ】 ■にんにく・長ネギはみじん切り。 ■唐辛子は種を取って輪切り。 ■蓮根・まいたけ・たけのこは粗みじん切り。 ※蓮根は酢水に5分さらして水気を切る。 ■春雨はざく切り。
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- 3
ごま油（分量外）ににんにく・唐辛子を入れて火をつけ、香りが出たら長ネギを入れて炒める。
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- 4
豚挽き肉を入れて色が変わったら、
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- 5
春雨以外の全ての具材を入れて、よく炒まったら、
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- 6
【調味料】と春雨を入れて、強火で水分を飛ばすように絡める。
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- 7
ここで、お好きな方は、粗みじんにしたパクチーを
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- 8
予熱で混ぜ合わせる。（苦手な方はなくて充分おいしいです。）
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- 9
きっちり巻いて片栗粉を溶かした水で糊付け。
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- 10
具材は火が通っているので、皮がパリパリこんがり揚がれば OK！！
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コツ・ポイント
あんが本当に美味しい。10本全部巻き巻きせずにわざと少し余らせて、ご飯に乗っけて食べてみてください ^ ^
つくれぽ
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