オーブンは１７０度で余熱しておく。
バターは溶かして熱をとっておく。

ボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

バターを加え混ぜたら、振るった粉類を全部入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
ブランデーも加え混ぜる。

紙をひいた型に生地を入れる。焼くと真ん中が盛り上がるので、中央を凹ませるようにする。

オーブンで４５～５０分焼いて、串をさして何もついてこなければ出来上がりです。

乾燥しないように、ラップでつつみ冷蔵庫で半日以上置いてから食べたほうがいいです（＾＾）