ボウルに鶏ミンチ・玉ねぎ・ニンジン・しょうがのみじん切り・卵・パン粉・塩・コショウを入れ、粘りが出るまでこね、ハンバーグの形にする。

フライパンに、油を引き１のハンバーグを焼く。両面がしっかり焼けたら、水１／２カップを加え蓋をして中火で蒸し焼きにする。

完全に水分がなくなるまで蒸したら、砂糖・みりん・しょう油を入れ、ハンバーグにからめて照りが出たら出来上がり！！