棒々鶏（バンバンジー）
せつぶんひじき @cook_40022085
2014年3月Yahoo!JAPAN紹介。ピリ辛ダレでビールがすすみます。おもてなしにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
美味しいタレの配合を考えました。結構ピリ辛ですので、お好みでラー油を減らしてください。タレの量はたっぷりです。余ったら冷やし中華や茹で卵やその他サラダなどに活用ください。
棒々鶏（バンバンジー）
2014年3月Yahoo!JAPAN紹介。ピリ辛ダレでビールがすすみます。おもてなしにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
美味しいタレの配合を考えました。結構ピリ辛ですので、お好みでラー油を減らしてください。タレの量はたっぷりです。余ったら冷やし中華や茹で卵やその他サラダなどに活用ください。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水３カップと酒と塩を沸騰させ、ささみを入れて沸騰したら火を弱めて３分ほど茹でそのまま冷ます。（※）
-
- 2
取り出したささみは細かく裂く（硬いところは除いてください）。
-
- 3
トマトは薄切り。きゅうりは斜め薄切りにしてから細く切るか、ピーラーでペラペラにスライス。
-
- 4
タレを作る。生姜～醤油を順番に加えてよく混ぜ、ラー油とごま油を加えて混ぜる。
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- 5
（好みでよく冷やして）
トマト、きゅうり、ささみをお皿に盛りつけ、食べるときにタレをかける。 - 6
P.38に掲載。
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- 7
P.39に掲載。
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- 8
P.12に掲載。
-
- 9
掲載されました。
-
コツ・ポイント
（※）アクはすくう。茹で汁はスープに利用可能です。ささみ２本分茹でる場合も水・酒・塩レシピ通りで。
練り胡麻の代わりにピーナッツバター（甘さ控えめなもの）でも美味しくできるそうです（hichiyuさんありがとう）。
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