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★鶏と野菜の黒甘酢炒め★
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★鶏と野菜の黒甘酢炒め★-レシピのメイン写真

★鶏と野菜の黒甘酢炒め★

★みさきん★
★みさきん★ @cook_40018697

野菜たっぷり!普通の酢豚や酢鶏より美味しい(と、思う)
このレシピの生い立ち
大戸屋のメニューを参考に。

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★鶏と野菜の黒甘酢炒め★

★みさきん★
★みさきん★ @cook_40018697

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材料

3人分くらい
  • 鶏もも肉(胸肉や豚でも) 1枚
  • 生姜・酒・醤油 鶏肉の下味用で適宜
  • 片栗粉 適宜
  • 蓮根 -
  • 茄子 中2本
  • インゲン -
  • パプリカ 1/2個
  • 醤油 大さじ3
  • 黒酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ4
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、下味用の調味料に浸しておく

  2. 2

    野菜類も、すべて食べやすい大きさに切り、茄子はアク抜きする

  3. 3

    鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げる

  4. 4

    野菜も茄子・蓮根・インゲン・パプリカの順に入れて素揚げする

  5. 5

    フライパンに3)と4)を戻し、合わせ調味料で炒め、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける

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★みさきん★
★みさきん★ @cook_40018697
2006/12/15 07:35に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 片栗粉 いんげん れんこん パプリカ 鶏もも肉 酒 しょうが 鶏胸肉

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