にらはみじん切り。にんにく・生姜は摩り下ろす。ボールに挽き肉を入れ塩コショウをしよく練る。

にらとにんにく・生姜白ごまをいれ混ぜ、ごま油を加え混ぜたらタネの出来上がり。

小さめの鍋に水とウェイパーを入れ火にかける。その間にタネを皮で包む。ねぎも切って水にさらしておく。

スープが沸騰したら適量を盛るお皿に取り出しておく。餃子を入れ３～４分火が通ったら出来上がり。

④のお皿に取り出し、③のねぎをのせる。