にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

テフロンの鍋にサラダ油を入れ、にんにくを炒め、香りが出たら、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったら、合いびき肉を入れて、炒める。

合いびき肉に完全に火が通ったら、ルーの半量分を入れ、炒める。
（ルーはすぐに具と絡まり合います。）

カレーのいい香りがしてきたら、ルーの箱に書かれている分量の水を入れる。

煮立ってきたら、ローリエとコンソメを入れ、アクが出たらすくう。

１時間ほど煮込んだら、火を止め、残りのルーを入れて溶かし、再度火にかける。
それぞれのご家庭の隠し味を入れて、できあがり♪

隠し味として… りんごジャム、チョコレート、醤油、スパイスなどなど。最後に入れることで風味が引き立ちます。隠し味は煮込む必要はありません。

カレーは野菜不足のメニューだそうです。このキーマカレーは特にだと思い、最近はにんじんみじん切り１本分も入れて作ります。