材料を揃える・・・ほうれん草は軽く洗ってザク切り。ニンニクは薄切り。ベーコンは10mm幅位に。鷹の爪はタネを抜いて4等分にちぎる。

お湯を沸かしてパスタを茹でる・・・お湯が沸き上がる直前に塩を入れるんですが、ホントは”適量”ってのがあるんでしょうが、その辺は適当にw

茹でてる間に具材を炒める・・・　その１・・・フライパンを熱する前にオリーブオイルを引き、ニンニクを入れ火を掛ける（中火）。カリカリっぽくなったらすばやく上げ、油を切っておく。（余熱でクロ焦げになっちゃうこともあるからすばやく上げてね）

その２・・・
相変わらず中火でベーコンを炒める。好みにもよるけど、オレはカリカリ”一歩手前”が好き♪

その３・・・ベーコンがイイ感じに炒まるチョイ前に、ほうれん草・鷹の爪を投げ入れる。ここで軽く塩を降る。キッチリ味をつけるんじゃなくて、あくまでも軽く・・・。

その４・・・パスタが茹で上がる1分30秒前に、ゆで汁をお玉1.5〜2杯くらい入れる。

最後はフライパンで茹で上げる・・・パスタが茹で上がる1分前にフライパンに移す。シャカシャカかき回すなり、あおるなりして、フライパンに移したゆで汁をパスタに吸わせる。ここで塩で味付け。

仕上げ・・・あんまりフライパンでパスタをイジッてるとパサパサになっちゃったり、水分吸いすぎてクタクタになっちゃうんで、素早く仕上げる。出来上がったら皿に盛り、揚げニンニクをまぶす。

頂く・・・ニンニクのサクサク感を楽しみたいなら、出来上がったらソッコーで喰う！！　時間が経つとヘナヘナになっちゃうからねぇ〜w