揚げ出し豆腐の明太子クリーム

Name: 揚げ出し豆腐の明太子クリーム
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1/2丁; 明太子 大さじ１; 生クリーム 大さじ１; マヨネーズ 大さじ１; 小麦粉 少々

お酒のおつまみにもピッタリの揚げ出し豆腐です。
オーブンで焼くので，衣は小麦粉にしました。
このレシピの生い立ち
今年のお正月に義妹の家に行って御馳走になりました。
我が家の呑ん平が大喜びしていたので，再現してみました。

チコちゃんごちそうさまでした♪

チコちゃんごちそうさまでした♪

材料

2人分

1
明太子は皮を除き，生クリーム，マヨネーズと合わせておきます。
2
豆腐は水を切り，小麦粉を軽くまぶし，余分な粉を取ってサラダオイルで揚げます。
3

揚がったら豆腐の油を切り，クッキングシートにのせます。
明太子クリームを上にのせ200度のオーブンまたはトースターで焼きます。
クリームが固まってきたら完成です。