白菜＆プリッツル鶏ひき肉団子の春雨スープ

Name: 白菜＆プリッツル鶏ひき肉団子の春雨スープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 大きな葉２枚; 鶏ひき肉 ２００ｇ; 春雨 ５０ｇ; ◎生姜（摩り下ろし） ２０ｇ; ◎長ネギ白い部分（微塵切り） ４分の１本; ◎片栗粉 大２，５; ◎自然塩 小４分の１; ◎卵 １個; ○ウェイパー（水４カップに） 大１と４分の１; ○料理のための清酒 大１; ○本みりん 大１，５; ○醤油 ２５ｃｃ; ○胡椒 少々; ○ごま油 小１; アサツキ（有れば） お好みで

キョク @miyumedesu

と～～っても柔らかい♪プリップリでツルンと喉越し良い鶏ひき肉団子と、旬の白菜入りの春雨スープです(。^_・)ノ
このレシピの生い立ち
先日、外で肉団子が柔らかい美味しい春雨スープを食べたので、柔らかい肉団子のスープを自分のレシピで作りたくて(^-^*)

白菜＆プリッツル鶏ひき肉団子の春雨スープ

キョク @miyumedesu

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材料

４人分

白菜大きな葉２枚
鶏ひき肉２００ｇ
春雨５０ｇ
◎生姜（摩り下ろし）２０ｇ
◎長ネギ白い部分（微塵切り）４分の１本
◎片栗粉大２，５
◎自然塩小４分の１
◎卵１個
○ウェイパー（水４カップに）大１と４分の１
○料理のための清酒大１
○本みりん大１，５
○醤油２５ｃｃ
○胡椒少々
○ごま油小１
アサツキ（有れば）お好みで

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作り方

1
鶏ひき肉に◎の材料をよく混ぜておく。大鍋に○の準備をして温めておく。（ごま油だけは最後なので入れない）春雨は熱湯に５分浸してザルにあげておく。白菜は１ｃｍ弱に刻んでおく。
2
熱くなったスープに、タネをスプーンで次々と落としていく。アクをしっかり取り除く。肉団子が煮えたら、春雨を入れて煮る。
3
白菜も入れて柔らかく煮る。最後にごま油を垂らしたら出来上がりです。アサツキの小口切りがあれば散らして完成です｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡
4