ブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。芯もまわりの固い部分を切り落としたら短冊切りにして使います。

フライパンに深さ3センチくらい水をはり火にかけ、沸騰したらブロッコリーをいれて蓋をして3分加熱。栄養が逃げにくいらしく、早く調理できるので私はいつもこうしてます。

グラタン皿にブロッコリーを並べて、マヨネーズ、チーズをかけたらオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。