ご飯はとぎ、水に浸しておく。桜の塩漬けは水に浸し、塩抜きをする。油揚げも油抜きをする。

筍はぬかなどを使ってあく抜きをする。
あく抜きをした後、しっかりと水につけておく。
その筍は、銀杏切りにする。（食べやすい大きさに切れば問題ない。）

ご飯に、筍、油揚げ、塩抜きした桜の塩漬けを入れ、だしを入れてかき混ぜる。
後は炊飯器のスイッチを入れて炊くだけ。