きっとはまる☆フロランタン
ＫＡＯＲＩ星 @cook_40032904
昔働いていた洋菓子店の、人気焼き菓子です。あの味を再現したくて・・
贈り物に手土産にも喜ばれますよ♪
このレシピの生い立ち
大好きなおやつです。あまり売ってる所が少ないので、家にあったレシピを参考に試行錯誤し、このレシピになりました。
きっとはまる☆フロランタン
昔働いていた洋菓子店の、人気焼き菓子です。あの味を再現したくて・・
贈り物に手土産にも喜ばれますよ♪
このレシピの生い立ち
大好きなおやつです。あまり売ってる所が少ないので、家にあったレシピを参考に試行錯誤し、このレシピになりました。
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- 1
【クッキー生地】
粉類は合わせてふるっておく。
バターと卵を室温に戻しておく。 - 2
バターに砂糖を加えてクリーム状に練る。卵を加えてさらに混ぜる
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- 3
粉類を加え、切るように混ぜ、ひとまとめにする。 冷蔵庫で30分程休ませる。
- 4
天板の大きさ(28x28)に合わせて伸ばし、オーブンシートをしいた鉄板にのせる。
-
- 5
全体にピケ(穴をあける)して180℃のオーブンで20〜25分焼く
-
- 6
オーブンでアーモンドスライスを乾煎りする。（オーブンの予熱時にしても可）ほんのり色づいたら取り出し冷ます。
-
- 7
【キャラメル生地】
鍋にアーモンド以外の材料を入れ火にかけ、全体を溶かし沸騰させる -
- 8
乾煎りしておいたアーモンドを加え、割らないように注意しながら優しく混ぜる。
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- 9
キャラメルが色づいてきたら、火からおろし、熱いうちに４のクッキー生地の上へ均一になるように広げる。
-
- 10
180度のオーブンで20～25分焼く。
途中焼き色を確認し、焼けすぎるようならアルミホイルをかぶせるなどして調整する - 11
十分に冷めたら、適当な大きさに切り分ける。
-
コツ・ポイント
アーモンドスライスを乾煎りする時は、紙を鉄板に敷いてください。そのまま冷まして手順７の時に紙の端を持って鍋にいれると洗い物が１つ減ります（笑
つくれぽ
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