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揚げアジのあんかけ
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揚げアジのあんかけ-レシピのメイン写真

揚げアジのあんかけ

真美
真美 @cook_40021933

あんかけ大好き ! 今回はアジで作ってみました。

あんかけ大好き ! 今回はアジで作ってみました。

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揚げアジのあんかけ

真美
真美 @cook_40021933

あんかけ大好き ! 今回はアジで作ってみました。

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材料

2人分
  • アジ 三枚おろし4枚
  • キノコ類 お好きなだけ
  • 片栗粉 適宜
  • *醤油 適宜
  • *酒 適宜
  • *ポン酢 適宜
  • *砂糖 少々
  • しょうが 少々
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作り方

  1. 1

    アジの三枚おろしは毛抜きで中骨を取って半分に切り、酒・醤油・しょうがで下味をつける。

  2. 2

    お好きなキノコ類 ( 今回はえのき・しめじ・しいたけ・エリンギ ) を油で炒め、しんなりしてきたら水2カップと*印の調味料で味をつけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    下味をつけたアジに片栗粉をまぶし、油で揚げ、皿にとりあんをかけたら出来上がり !

コツ・ポイント

アジじゃなくサバでやっても美味しいです。あんかけも、キノコ類じゃなく冷蔵庫にある野菜でOK。あんかけを作る時の水の量は、キノコ類の量をみて増やしてください。

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真美
真美 @cook_40021933
2006/04/06 08:21に公開
食べること、飲むことが大好きなので、料理を作ることも好きなんです。旅行記サイトやってます ! 興味のあるの方遊びに来てくださいね ! !http://www31.tok2.com/home2/tabialbum/index.html
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このレシピのキーワード

あんかけ あじ キノコ 片栗粉 酒 しょうが

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