作り方
- 1
ボールにマーガリン、ドライブルーベリー以外の材料を入れて、よーくこねる。１０分くらいこねたら、マーガリンを入れて、再び８分くらいこねる。ブルーベリーをいれて２分くらいこねる。
- 2
薄く油を塗ったボールに生地を入れて、約５０分～１時間発酵する。ここまでは、ホームべーカリーにお任せしてもＯＫ。
- 3
粉をふった台に生地をのせて、四角く、６等分に分割する。
-
- 4
そのまますぐに成型する。てのひらで生地をつぶしていく。
-
- 5
両端を折って手のひらで押さえる。片側からくるりと押さえながら巻いていく。
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- 6
棒状にしてから、片方の端を手でつぶす。
-
- 7
もう片方の端に、つぶした方の生地を巻きつけて、ドーナツ型にする。
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- 8
７を１つずつ製菓用紙にのせて、約４０分発酵する。
-
- 9
鍋に湯を張り、モルトを入れる。８を片面１分ずつゆでる。ゆでていると、自然に製菓用紙がはがれる。
- 10
薄く油を塗った天板に９をのせて、１９０度のオーブンで約２０分焼成する。
- 11
朝食に、ベーグルサンドにしてみました。
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コツ・ポイント
茹でるときは、生地を優しく扱ってください。
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