作り方
- 1
アジの三枚おろしは毛抜きで中骨を取って半分に切り、酒・醤油・しょうがで下味をつける。
- 2
お好きなキノコ類 ( 今回はえのき・しめじ・しいたけ・エリンギ ) を油で炒め、しんなりしてきたら水2カップと*印の調味料で味をつけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
下味をつけたアジに片栗粉をまぶし、油で揚げ、皿にとりあんをかけたら出来上がり !
コツ・ポイント
アジじゃなくサバでやっても美味しいです。あんかけも、キノコ類じゃなく冷蔵庫にある野菜でOK。あんかけを作る時の水の量は、キノコ類の量をみて増やしてください。
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