鍋に湯を沸かし、茶葉、しょうが、クローブ（つぶして）、クローブ少々を入れ、沸かす。

ボールに生クリームと砂糖を入れ、よくあわ立て、３分の１を違う容器に入れ、アーモンドペーストとしっかり混ぜ合わせる。