アプリでひらく作り方
- 1
ネギは、白い部分だけを6～7cmぐらいに切る。鍋に水とコンソメを入れて沸かす。
- 2
コンソメスープが沸いたら中火にし、ネギを3分茹でる。
- 3
厚手のビニールにお酢とオリーブオイルを入れ、軽く汁気を切ったネギを入れる。空気を抜いてお酢が全体に絡むようにして冷蔵庫へ。
- 4
お皿に綺麗に並べて黒こしょうをかけて出来上がり。お好みで更にオリーブオイルをたらして下さい。
コツ・ポイント
ネギのゆで加減はお好みですが、強火でグラグラやり過ぎると煮崩れます！スープでお酢を薄めたいので、ネギの汁気はある程度残してビニールへ。鍋から網じゃくしですくって入れると丁度良いです。
私は半日（一晩ぐらい）漬け込みますが、その辺はお好みで～*
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