れんこんをおろして、ざるにあけ水気を自然に軽くきります。ねぎはあらみじん切りにします。

挽き肉とれんこん、ねぎを混ぜ塩、胡椒をします。耐熱容器に入れラップをし電子レンジで１５分蒸します。（もちろん蒸し器でも。）

刻んだ小口ねぎを彩りに乗せて完成です。ケーキのように切り分けて、お好みでポン酢、からし醤油でどうぞ。